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酵素とは
酵素とはなんでしょう。
ウィキペディアをちょっと調べてみましょう。
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酵素（こうそ）とは、生体でおこる化学反応に対して触媒として機能する分子である。酵素によって触媒される反応を“酵素的”反応という。
酵素は生物が物質を消化する段階から吸収・輸送・代謝・排泄に至るまでのあらゆる過程に関与しており、生体が物質を変化させて利用するのに欠かせない。したがって、酵素は生化学研究における一大分野であり、早い段階から研究対象になっている。
多くの酵素は生体内で作り出されるタンパク質をもとにして構成されている。したがって、生体内での生成や分布の特性、熱やpHによって変性して活性を失う（失活）といった特性などは、他のタンパク質と同様である。
生体を機関に例えると、核酸塩基配列が表すゲノムが設計図に相…（後略）
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どうやら難しそうな記述です。
けれど、いまけっこう酵素が話題。
ドリンクに用いられたり、時にコスメや家庭雑貨、医療品などにも…。
今後ももっとひろがっていくでしょうね。
